Знайдено результатів пошуку: 15.

Результати пошуку
	1.		Теоретичне обгрунтування формування структури комбінованих кондитерських виробів на всіх етапах технологічного процесу / А. Дорохович, В. ОболкінаНаявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	2.		Мікробіологічна безпечність борошняних кондитерських виробів з подовженим терміном придатності / В. І. Оболкіна, Н. В. Олексієнко, І. О. КрапивницькаНаявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	3.		Перспективи застосування гуміарабіку при створенні нового асортименту кондитерських виробів / В. І. Оболкіна, Н. В. Олексієнко, Ю. А. КепкановНаявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	4.		Фактори, що впливають на строки придатності до споживання кондитерських виробів / В. І. Оболкіна [и др.]Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	5.		Вплив додаткових структуроутворювачів на властивості желейних начинок на основі морквяного та морквяно-яблучного пюре / У. Йовбак, В. Оболкіна, І. КрапивницькаНаявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	6.		Інноваційний погляд на виробництво пряників / В. Оболкіна [и др.]Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	7.		Цікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печива / В. Оболкіна [и др.]Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	8.		Визначення можливості використання пектинвмісних пюре в технологіях кондитерських оздоблювальних напівфабрикатів / Ю. Камбулова, І. Крапивницка, В. ОболкінаНаявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	9.		Застосування пюре з журавлини для подовження терміну придатності кондитерських виробів / В. Оболкіна [и др.]Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	10.		Наукові та практичні аспекти пектину і пектинопродуктів : монографія / І. О. Крапивницька [та ін.]Вихідні дані: Суми : СНАУ, 2015Опис: 316с.Наявність: Доступні примірники: аб3Шифр зберігання: 664.292 / Н 34 (4). Замовити Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	11.		Використання пюре з журавлини та камеді геллану при створенні нової технології білково-збивного крему / В. І. Оболкіна [и др.]Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	12.		Структуроутворювачі для цукерок з комбінованими корпусами / В. Оболкіна, С. КияницяНаявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	13.		Кремово-збивні цукерки з подовженим терміном зберігання / В. Оболкіна, С. КияницяНаявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	14.		Інноваційні технології здобного печива із застосуванням вівсяного солодового борошна / В. Оболкіна [и др.]Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	15.		Борошняні кондитерські вироби: технологія та устаткування : навчальний посібник / М-во освіти і науки України; НУ харчових технологій; і-т післядипломної освітиВихідні дані: Київ : ІНКОС, 2021Опис: 350с.Наявність: Доступні примірники: аб3Шифр зберігання: 664.68(075.8) / Б 83 (1). Замовити Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)

© СНАУ, 2024. Всі права захищені.
Наукова бібліотека СНАУ. Впроваджено і кастомізовано Island-UkraineКонтакти: lib@snau.edu.ua Моб. телефон : +3805057777460 Лічильник відвідувань: