Визначення можливості використання пектинвмісних пюре в технологіях кондитерських оздоблювальних напівфабрикатів / Ю. Камбулова, І. Крапивницка, В. Оболкіна
Мова: українська.Країна: Україна.Класифікація: 36.84 ; 65.35Тематика: ПЕКТИНВМІСНі пюре | технологія білкового і вершкового кремів | біологічно-активні речовини Тип одиниці: СтаттяФонди: Стаття
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.