Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів : навчальний посібник / О. В. Новікова
Мова: українська.Країна: Україна.Відомості про видання: 2-е вид., перероб. та доп.Вихідні дані: Київ : Вид-во Ліра-К , 2018Опис: 540с.ISBN: 978-966-2609-35-6.Форма, жанр, фізичні характеристики як предметний заголовок: УЧЛ - Учебное пособие Тематика: виробництво хлібобулочних виробів | сировина для виробництва | виробництво кондитерських виробів | технологія виробництва хліба | борошняні кондитерські вироби | креми | цукристі заготовки | контроль якості борошняних кондитерських виробів Тип одиниці:
Книги
| Тип одиниці зберігання | Поточна бібліотека | Шифр зберігання | Стан | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|
|
Книги
|
аб3 | 664.6(075.8) / Н 72 (Огляд полиці(Відкривається нижче)) | Доступно | K169427 |
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.