, № 6Сыроделие и маслоделие
Набір: Сыроделие и маслоделие, М. = 1998Аналітична одиниця: Инструментальные методы контроля процесса созревания сыра / П. А. Лисин, В. Л. Иванов, С. 19-21 • Производство твердых сыров / И. Сорокин, Л. Шнейдер, С. 22-23 • Влияние способа ухода на созревание и качество сыра / Ю. Г. Стурова, М. П. Щетинин, С. 24-25 • Факторы повышения пористости сырной массы голубых сыров, С. 29-30 • Мягкие сыры на основе белков животного и растительного происхождения / Н. А. Юрченко, С. 35 • Низкотемпературная обработка и хранение мягких сычужных сыров, С. 36-37 • Влияние споровых аэробов на сохраняемость качества сливочного масла / Г. М. Свириденко, Е. В. Топникова, С. 4547Мова: російська.Країна: російська федерація.Вихідні дані: 2007 Тип одиниці:| Тип одиниці зберігання | Поточна бібліотека | Шифр зберігання | Стан | |
|---|---|---|---|---|
| Номер журналу | Наукова бібліотека СНАУ | / (Огляд полиці(Відкривається нижче)) | Доступно |
Огляд полиці бібліотеки/підрозділу: „Наукова бібліотека СНАУ“ Зачинити оглядач полиці (Зачинити оглядач полиці)
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.