Вплив структуроутворюючої добавки ксантану на реологічні показники та рухливість води в тісті для дієтичного безбілкового хліба / З. Кучерук, О. Луньова
Мова: українська.Країна: Україна.Класифікація: 36.83 ; 65.33.29Тематика: ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ВИРОБНИЦТВО | ДІЄТИЧНЕ ХАРЧУВАННЯ Тип одиниці: СтаттяФонди: Стаття
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.