, 28, Т. 28, № 4Наукові праці Національного університету харчових технологій
Набір: Наукові праці Національного університету харчових технологій, КиївАналітична одиниця: Біотехнологія мікробних полісахаридів, продуценти, використання, техніко-економічне обґрунтування виробництва ксантану / В. В. Зомчак, Н. М. Грегірчак, С. 48-59 • Інноваційна теплотехнологія виробництва сухої форми білково-фруктових композицій методом розпилювального сушіння, С. 61-71 • Динаміка процесу кристалоутворення та промислове заморожування плодово-ягідної сировини / Г. О. Сімахіна, С. 84-95 • Вплив полісахаридних композицій на інтенсивність дихання та якість плодів вишні протягом зберігання / О. В. Василишина, С. 111-117 • Розроблення системи простежуваності під час виробництва макаронних виробів / М. Ю. Дричик, О. С. Шульга, С. 140-146 • Вплив ксантану на структурно-в'язкісні характеристики плодово-овочевого пюре / О. В. Точкова, І. О. БакланО. С. Бессараб, С. 148-162Мова: .Країна: російська федерація.Вихідні дані: 2022 Тип одиниці:| Тип одиниці зберігання | Поточна бібліотека | Шифр зберігання | Стан | |
|---|---|---|---|---|
| Номер журналу | аб3 | / (Огляд полиці(Відкривається нижче)) | Доступно |
Огляд полиці бібліотеки/підрозділу: „аб3“ Зачинити оглядач полиці (Зачинити оглядач полиці)
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.