, № 5Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал
Набір: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України, Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал, Киiв = 2004Аналітична одиниця: Процес замішування на безлопатевій тістомішальній машині можна регулювати / І. Стадник, В. Олійник, С. 5-7 • Поговоримо ще раз про харчові добавки та їх функціональну роль в технологічному процесі / В. Дробот, С. 8-10 • Качество хлеба можна улучшить и в такой способ / Р. Поландова, Л. Шлепенко, Г. Дремучева, С. 13-15 • То в що ж краще упаковувати хліб, аби він довго зберігався / Н. Горбань, С. 16-18 • Рассмотрим реальные дефекты хлеба, причины и методы их устранения, С. 24-27 • Картофельный хлеб на дрожжах и закваске / Н. Наливайко, С. 35-36 • У борошні з низькими хлібопекарськими властивостями ступінь обсіменіння спорами бактерій завжди вищий / Т. Семак, С. 37-39 • Поговорим о пищевой ценности хлеба с муки разных сортов, С. 40-43Мова: українська.Країна: російська федерація.Вихідні дані: 2011 Тип одиниці:| Тип одиниці зберігання | Поточна бібліотека | Шифр зберігання | Стан | |
|---|---|---|---|---|
| Номер журналу | аб3 | / (Огляд полиці(Відкривається нижче)) | Доступно |
Огляд полиці бібліотеки/підрозділу: „аб3“ Зачинити оглядач полиці (Зачинити оглядач полиці)
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.