, № 5Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал
Набір: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України, Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал, Киiв = 2004Аналітична одиниця: Використання непродовольчого зерна пшениці в технології приготування зернового хліба. / #, С. 3-7 • Измеряем качество всех видов шоколада. / Н. Наливайко, С. 8-11 • Состав для жевательных конфет. / М. Борщ, Е. Николаева, Т. Субботина, С. 12-13 • Способы разрыхления теста. / Л. Зверева, З. Немцова, Н. Волкова, С. 14 • Как организовать производство замороженного хлеба. / Галина Губанкова, С. 18-21 • Основи теорії пластикації тіста на новій тістомісильній машині. / І. Стадник, В. Васильків, О. Лісовенко, С. 22-23 • Приготовление теста при двухсхемном режиме работы / Л. Зверева, З. Немцова, Н. Волкова, С. 27 • Сроки хранения кондитерских изделий, целесообразность и возможность их продления. / А. Дорохович, Е. Гавва, В. Дорохович, С. 28-31 • Процессы, происходящие при замесе теста / Л. Зверева, З. Немцова, Н. Волкова, С. 32 • Всё о цукатах, С. 33-35 • Всё о сухофруктах. / Н. Горбань, С. 36-42 • Упровадження способу " двоетапного " випікання хлібобулочних виробів., С. 43-44 • Способ производства новейшей пищевой добавки для хлебопечения., С. 45-48 • Диетические хлебцы. Призводство, свойства, калорийность и польза. / С. Верещагина, С. 52-53Мова: українська.Країна: російська федерація.Вихідні дані: 2010 Тип одиниці:| Тип одиниці зберігання | Поточна бібліотека | Шифр зберігання | Стан | |
|---|---|---|---|---|
| Номер журналу | Наукова бібліотека СНАУ | / (Огляд полиці(Відкривається нижче)) | Доступно |
Огляд полиці бібліотеки/підрозділу: „Наукова бібліотека СНАУ“ Зачинити оглядач полиці (Зачинити оглядач полиці)
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.