, № 9Мясное дело : Ежемесячный производственно-практический журнал
Набір: Мясное дело, Ежемесячный производственно-практический журнал, Киiв = 2001Аналітична одиниця: Тепловая обработка. Дегустация белков / Катерина Житник, С. 12-15 • Влияние технических средств на качество мясных эмульсий / Владимир Левин, С. 16-17 • Зміни у м'ясі під час холодильного оброблення та зберігання / М. М. Масліков, С. 20-24 • Применение протеиназ для повышения усвояемости пищевых белков / И. В. Осадчук, С. 25-26 • Орегано - "радость" гурмана / Ирина Золюк, С. 28-29 • Пищевые добавки, применяемые при производстве мясопродуктов / А. Правдивый, С. 34-35 • Фаршеві та паштетні консерви з використанням композицій гідроколоїдів / В. М. Пасічний, П. М. Сабадаш, С. 36-37Мова: російська.Країна: російська федерація.Вихідні дані: 2009 Тип одиниці:| Тип одиниці зберігання | Поточна бібліотека | Шифр зберігання | Стан | |
|---|---|---|---|---|
| Номер журналу | Наукова бібліотека СНАУ | / (Огляд полиці(Відкривається нижче)) | Доступно |
Огляд полиці бібліотеки/підрозділу: „Наукова бібліотека СНАУ“ Зачинити оглядач полиці (Зачинити оглядач полиці)
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.