, № 4Мясное дело : Ежемесячный производственно-практический журнал
Набір: Мясное дело, Ежемесячный производственно-практический журнал, Киiв = 2001Аналітична одиниця: Тепловая обработка: роль огня в приготовлении пищи / Катерина Житник, С. 13-15 • Підвищення технологічних властивостей фаршів з м'ясом птиці для виробництва комбінованих мясопродуктів і фаршевих консервів / В. М. Пасічний, П. М. Сабадаш, І. З. Жук, С. 22-24 • Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при инфекционных болезнях / Н. И. Мазур, С. 30-31 • Розморожування м'яса / М. М. Масліков, С. 32-34 • Использование гидроколлоидов в пищевом производстве / А. А. Кирьянова, И. Л. Корецкая, С. 36-39 • Французская изысканность - фуа гра / А. Правдивый, С. 40-41 • Вареные колбасы : особенности приготовления фарша / Вера Подольская, С. 42-43 • проблемы цветообразования комбинированных мясопродуктов и пути их решения / В. Н. Пасичный, И. В. Кремешная, С. 44-47Мова: російська.Країна: російська федерація.Вихідні дані: 2009 Тип одиниці:| Тип одиниці зберігання | Поточна бібліотека | Шифр зберігання | Стан | |
|---|---|---|---|---|
| Номер журналу | Наукова бібліотека СНАУ | / (Огляд полиці(Відкривається нижче)) | Доступно |
Огляд полиці бібліотеки/підрозділу: „Наукова бібліотека СНАУ“ Зачинити оглядач полиці (Зачинити оглядач полиці)
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.