Технологія желейної продукції з використанням структуроутворювачів різних функціональних властивостей : монографія / Ф. В. Перцевой [та ін.]
Coauthor: Перцевой, Ф. В.;Ладика, В. І.;Омельченко, С. Б.;Шульга, О. С.;Гурський, П. В.Language: українська.Country: Україна.Publication: Б.м. : 2021Description: 132с.Subject - Form: Монография Online Resources:Click here to access onlineThere are no comments on this title.
-
1
Наукове обгрунтування використання композицій кріостабілізуючої дії в технології напівфабрикатів м'ясних посічених заморожених
by М. О. Янчева -
2
Технологічні основи виробництва напівфабрикатів м’ясних посічених заморожених з використанням композицій кріостабілізуючої дії. Ч.2
by М. О. Янчева [та ін.] -
3
Теоретичне та експериментальне обгрунтування використання композицій кріостабілізуючої дії в технології напівфабрикатів м’ясних посічених заморожених. Ч.1
by М. О. Янчева [та ін.] -
4
Технології зберігання, консервування та переробляння м’яса. Ч. 2. Технології виробництва м’ясних продуктів (у схемах і таблицях)
by М. О. Янчева [та ін.] -
5
Дослідження захисних властивостей і безпечності кишкових ковбасних оболонок
by В. М. Михайлов [та ін.] -
6
Технологія та товарознавство ковбасних оболонок
by В. М. Онищенко, Л. Ю. Шубіна, М. О. Янчева -
7
Інтегрована звітність
by Л. М. Янчева, А. С. Крутова, О. О. Нестеренко -
8
Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса і м'ясопродуктів
by М. О. Янчева, Л. В. Пешук, О. Б. Дроменко -
9
Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса і м'ясопродуктів
by М. О. Янчева , Л. В. Пешук, О. Б. Дроменко -
10
Методи контролю продукції тваринництва та рослинних жирів
by О. І. Черевко [та ін.] ; ред. Л. М. Крайнюк -
11
Методи контролю якості харчової продукції
by О. І. Черевко [та ін..] ; ред. Л. М. Крайнюк -
12
Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса і м'ясопродуктів
by М. О. Янчева, Л. В. Пешук, О. Б. Дроменко -
13
Технологія продукції харчових виробництв
by Ф. В. Перцевий [и др.] -
14
Лабораторний практикум із дисципліни "Харчові технології"
by Ф. В. Перцевой [та ін.] -
15
Технологія м'ясопродуктів із нетрадиційної м'ясної сировини
by Л. В. Пешук [та ін.]. -
16
Інноваційні технології молокопереробної галузі
by П. В. Гурський [та ін.] -
17
Технологія продукції харчових виробництв
by Ф. В. Перцевий [та ін.] ; ред. Ф. В. Перцевий -
18
Товарознавство. Харчові продукти з генетично модифікованої сировини
by А. А. Дубініна [та ін.]
Технологія желейної продукції з використанням структуроутворювачів різних функціональних властивостей
APA
Перцевой Ф. В., Ладика В. І., Омельченко С. Б., Шульга О. С. & Гурський П. В. (2021). Технологія желейної продукції з використанням структуроутворювачів різних функціональних властивостей. Б.м: .
Chicago
Перцевой Ф В, Ладика В І, Омельченко С Б, Шульга О С and Гурський П В. 2021. Технологія желейної продукції з використанням структуроутворювачів різних функціональних властивостей. Б.м: .
Harvard
Перцевой Ф. В., Ладика В. І., Омельченко С. Б., Шульга О. С. and Гурський П. В. (2021). Технологія желейної продукції з використанням структуроутворювачів різних функціональних властивостей. Б.м: .
MLA
Перцевой Ф В, Ладика В І, Омельченко С Б, Шульга О С and Гурський П В. Технологія желейної продукції з використанням структуроутворювачів різних функціональних властивостей. Б.м: . 2021.