, № 2Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал
Набір: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України, Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал, Киiв = 2004Аналітична одиниця: Использование амарантовой муки в технологии производства бисквитных полуфабрикатов / Е. Иоргачева, О. Макарова, С. Капетула, С. 5-8 • Як же впливають добавки різних сортів нуту на хлібопекарські властивості борошна , С. 9-14 • Як же впливають добавки рослинного походження на збереження якості жирової основи кексів / Т. Лозова, Х. Ковальчук, С. 15-17 • Добавление йодказеина и витайода не изменяет свойства макаронных изделий / Н. Наливайко, С. 32-34 • Технологические рекомендации при переработке пшеничной муки с клейковиной ІІІ группы качества / Г. Козлов, Г. Пшенишнюк, Л. Коровина, С. 43-45Мова: українська.Країна: російська федерація.Вихідні дані: 2011 Тип одиниці:| Тип одиниці зберігання | Поточна бібліотека | Шифр зберігання | Стан | |
|---|---|---|---|---|
| Номер журналу | аб3 | / (Огляд полиці(Відкривається нижче)) | Доступно |
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.