, № 5Сыроделие и маслоделие
Набір: Сыроделие и маслоделие, М. = 1998Аналітична одиниця: Технические и технологические перспективы производства сыров, формуемых насыпным способом / А. А. Майоров, Е. А. Николаева, А. А. Чупин, С. 7-9 • Получение мягких сыров с использованием пропионовокислых бактерий / И. С. Хамагаева, Н. Чойжилсурэн, Л. М. Качанина, С. 10-11 • МФП животного происхождения для брынзы, С. 12-13 • Растительные жировые ингредиенты для плавленых сырных продуктов / А. В. Дунаев, С. 16-18 • Кислосливочное масло повышенной таксотрофности, С. 35-37 • Плавленый сыр - вкусовой компонент для продуктов маслоделия / Е. В. Топникова, Т. М. Коновалова, С. 38 • Комбинированный материал на основе алюминиевой фольги для сливочного масла, С. 39-41 • Влияние режимов хранения на вкусовой букет сладкосливочного масла / Т. П. Кустова, Ф. А. Вышемирский, В. П. Панов, С. 42-44 • Разработка технологии спреда с добавлением гидроколлоидов / И. А. Смирнова, Г. В. Васильева, С. 45-46Мова: російська.Країна: російська федерація.Вихідні дані: 2009 Тип одиниці:| Тип одиниці зберігання | Поточна бібліотека | Шифр зберігання | Стан | |
|---|---|---|---|---|
| Номер журналу | Наукова бібліотека СНАУ | / (Огляд полиці(Відкривається нижче)) | Доступно |
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.