| 000 | 01699nas0a2200265 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 8760 | ||
| 005 | 20250919212957.0 | ||
| 090 | _a8760 | ||
| 100 | _a20080102d |||y0rusy5002 | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 200 | 1 |
_h№ 6 _aСыроделие и маслоделие |
|
| 210 | _d2007 | ||
| 801 | 0 |
_2unimarc _bСНАУ _aUA _c20080102 _gpsbo |
|
| 942 | _cJNUMB | ||
| 903 |
_aС9/2007/6 _bС9 |
||
| 461 |
_tСыроделие и маслоделие _cМ. _d1998 |
||
| 464 |
_tИнструментальные методы контроля процесса созревания сыра _fП. А. Лисин, В. Л. Иванов _vС. 19-21 |
||
| 464 |
_tПроизводство твердых сыров _fИ. Сорокин, Л. Шнейдер _vС. 22-23 |
||
| 464 |
_tВлияние способа ухода на созревание и качество сыра _fЮ. Г. Стурова, М. П. Щетинин _vС. 24-25 |
||
| 464 |
_tФакторы повышения пористости сырной массы голубых сыров _vС. 29-30 |
||
| 464 |
_tМягкие сыры на основе белков животного и растительного происхождения _fН. А. Юрченко _vС. 35 |
||
| 464 |
_tНизкотемпературная обработка и хранение мягких сычужных сыров _vС. 36-37 |
||
| 464 |
_tВлияние споровых аэробов на сохраняемость качества сливочного масла _fГ. М. Свириденко, Е. В. Топникова _vС. 4547 |
||