| 000 | 01085naa0a2200253 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 49572 | ||
| 090 | _a49572 | ||
| 100 | _a20101213d |||y0rusy5002 | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 200 | 1 |
_aВлияние состава ферментных композиций на качество сыров _fАнастасия Викторовна Кригер, Александр Николаевич Белов |
|
| 463 |
_tСыроделие и маслоделие _d2010 _nМ. : Редакция журнала "Молочная промышленность" _h№ 6 _vС. 22-23 _wС9/2010/6 |
||
| 610 | 1 | _aДОЗРІВАННЯ СИРУ | |
| 610 | 1 | _aФЕРМЕНТАТИВНі стадії | |
| 610 | 1 | _aКОАГУЛЯЦІя | |
| 610 | 1 | _aКАЗЕЇН | |
| 686 |
_a36.958.0 _2rubbk |
||
| 686 |
_a65.63 _2rugasnti |
||
| 700 | 1 |
_aКригер _bА. В. _gАнастасия Викторовна |
|
| 701 | 1 |
_aБелов _gАлександр Николаевич |
|
| 801 | 0 |
_2unimarc _bСНАУ _aUA _c20101213 _gpsbo |
|
| 942 | _cARTICLE | ||
| 903 | _a36.958.0/К 82-838728 | ||