| 000 | 02208nas0a2200253 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 21270 | ||
| 005 | 20250919211723.0 | ||
| 090 | _a21270 | ||
| 100 | _a20230404d |||y0rusy5002 | ||
| 101 | 0 | _aukreng | |
| 102 | _aRU | ||
| 200 | 1 |
_v28 _hТ. 28, № 4 _aНаукові праці Національного університету харчових технологій |
|
| 210 | _d2022 | ||
| 801 | 0 |
_2unimarc _bСНАУ _aUA _c20230404 _gpsbo |
|
| 942 | _cJNUMB | ||
| 903 |
_aН17/2022/28/4 _bН17 |
||
| 461 |
_tНаукові праці Національного університету харчових технологій _cКиїв |
||
| 464 |
_tБіотехнологія мікробних полісахаридів, продуценти, використання, техніко-економічне обґрунтування виробництва ксантану _fВ. В. Зомчак, Н. М. Грегірчак _vС. 48-59 |
||
| 464 |
_tІнноваційна теплотехнологія виробництва сухої форми білково-фруктових композицій методом розпилювального сушіння _vС. 61-71 |
||
| 464 |
_tДинаміка процесу кристалоутворення та промислове заморожування плодово-ягідної сировини _fГ. О. Сімахіна _vС. 84-95 |
||
| 464 |
_tВплив полісахаридних композицій на інтенсивність дихання та якість плодів вишні протягом зберігання _fО. В. Василишина _vС. 111-117 |
||
| 464 |
_tРозроблення системи простежуваності під час виробництва макаронних виробів _fМ. Ю. Дричик, О. С. Шульга _vС. 140-146 |
||
| 464 |
_tВплив ксантану на структурно-в'язкісні характеристики плодово-овочевого пюре _fО. В. Точкова, І. О. БакланО. С. Бессараб _vС. 148-162 |
||