| 000 | 01690nas0a2200253 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 13850 | ||
| 005 | 20250919213323.0 | ||
| 090 | _a13850 | ||
| 100 | _a20120201d |||y0rusy5002 | ||
| 101 | 0 | _aukr | |
| 102 | _aRU | ||
| 200 | 1 |
_h№ 9 _aХлібопекарська і кондитерська промисловість України _eЩомісячний науково-виробничий і практичний журнал |
|
| 210 | _d2011 | ||
| 801 | 0 |
_2unimarc _bСНАУ _aUA _c20120201 _gpsbo |
|
| 942 | _cJNUMB | ||
| 903 |
_aХ4/2011/9 _bХ4 |
||
| 461 |
_tХлібопекарська і кондитерська промисловість України _oЩомісячний науково-виробничий і практичний журнал _cКиiв _d2004 |
||
| 464 |
_tФактори забезпечення якості хліба та хлібобулочних виробів _fІ. Новойтенко _vС. 8-10 |
||
| 464 |
_tКакие же пищевые добавки наилучше увеличивают срок хранения мучных кондитерских изделий _vС. 12-13 |
||
| 464 |
_tПоговорим о технологии отложенной выпечки _fН. Наливайко _vС. 16-19 |
||
| 464 |
_tСпособы замеса теста _fН. Волкова _vС. 23 |
||
| 464 |
_tПовышение эффективности штаммов хлебопекарных дрожжей (мелассы) _fО. Куренная _vС. 33-35 |
||
| 464 |
_tКак продлить жизнь хлебу _vС. 36-42 |
||