000			01999nas0a2200241 i 4500
001			12395
005			20250919213259.0
090			_a12395
100			_a20110209d |||y0rusy5002
101	0		_aukr
102			_aRU
200	1		_h№ 2 _aХлібопекарська і кондитерська промисловість України _eЩомісячний науково-виробничий і практичний журнал
210			_d2011
801		0	_2unimarc _bСНАУ _aUA _c20110209 _gpsbo
942			_cJNUMB
903			_aХ4/2011/2 _bХ4
461			_tХлібопекарська і кондитерська промисловість України _oЩомісячний науково-виробничий і практичний журнал _cКиiв _d2004
464			_tИспользование амарантовой муки в технологии производства бисквитных полуфабрикатов _fЕ. Иоргачева, О. Макарова, С. Капетула _vС. 5-8
464			_tЯк же впливають добавки різних сортів нуту на хлібопекарські властивості борошна _vС. 9-14
464			_tЯк же впливають добавки рослинного походження на збереження якості жирової основи кексів _fТ. Лозова, Х. Ковальчук _vС. 15-17
464			_tДобавление йодказеина и витайода не изменяет свойства макаронных изделий _fН. Наливайко _vС. 32-34
464			_tТехнологические рекомендации при переработке пшеничной муки с клейковиной ІІІ группы качества _fГ. Козлов, Г. Пшенишнюк, Л. Коровина _vС. 43-45