| 000 | 01186nam0a2200289 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 115751 | ||
| 010 |
_a978-966-2678-43-7 _d340. 00 |
||
| 090 | _a115751 | ||
| 100 | _a20241219 ukry50 | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aUA | ||
| 105 | _ay ||||000zy | ||
| 200 | 1 |
_aЭнциклопедия питания: В 10-ти т. Т. 6. Процессы, происходящие в продуктах при их обработке _eнаучное издание _fХГУПТ _gред.: А. И. Черевко, В. М. Михайлов, Л. З. Шильман |
|
| 210 |
_aХарьков _cМир книг _d2017 |
||
| 215 | _a548с. | ||
| 610 | 1 | _aизменение белков | |
| 610 | 1 | _aизменение липидов | |
| 610 | 1 | _aизменение углеводов | |
| 610 | 1 | _aизменение воды | |
| 610 | 1 | _aхарактеристика изменений свойств продуктов | |
| 675 | _a641/642(031) | ||
| 702 | 1 |
_aЧеревко _bА. И. _4340 |
|
| 702 | 1 |
_aМихайлов _bВ. М. _4340 |
|
| 702 | 1 |
_aШильман _bЛ. З. _4340 |
|
| 801 | 0 |
_2unimarc _bСНАУ _aUA _c20171013 _gpsbo |
|
| 942 | _cBK | ||
| 903 | _a641/642(031)/Э 68-714051 | ||