000			02238nas0a2200289 i 4500
001			10610
005			20250919211815.0
090			_a10610
100			_a20091105d |||y0rusy5002
101	0		_arus
102			_aRU
200	1		_h№ 5 _aСыроделие и маслоделие
210			_d2009
801		0	_2unimarc _bСНАУ _aUA _c20091105 _gpsbo
942			_cJNUMB
903			_aС9/2009/5 _bС9
461			_tСыроделие и маслоделие _cМ. _d1998
464			_tТехнические и технологические перспективы производства сыров, формуемых насыпным способом _fА. А. Майоров, Е. А. Николаева, А. А. Чупин _vС. 7-9
464			_tПолучение мягких сыров с использованием пропионовокислых бактерий _fИ. С. Хамагаева, Н. Чойжилсурэн, Л. М. Качанина _vС. 10-11
464			_tМФП животного происхождения для брынзы _vС. 12-13
464			_tРастительные жировые ингредиенты для плавленых сырных продуктов _fА. В. Дунаев _vС. 16-18
464			_tКислосливочное масло повышенной таксотрофности _vС. 35-37
464			_tПлавленый сыр - вкусовой компонент для продуктов маслоделия _fЕ. В. Топникова, Т. М. Коновалова _vС. 38
464			_tКомбинированный материал на основе алюминиевой фольги для сливочного масла _vС. 39-41
464			_tВлияние режимов хранения на вкусовой букет сладкосливочного масла _fТ. П. Кустова, Ф. А. Вышемирский, В. П. Панов _vС. 42-44
464			_tРазработка технологии спреда с добавлением гидроколлоидов _fИ. А. Смирнова, Г. В. Васильева _vС. 45-46