| 000 | 01814nas0a2200265 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 10597 | ||
| 005 | 20250919212232.0 | ||
| 090 | _a10597 | ||
| 100 | _a20091102d |||y0rusy5002 | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 200 | 1 |
_h№ 9 _aМясное дело _eЕжемесячный производственно-практический журнал |
|
| 210 | _d2009 | ||
| 801 | 0 |
_2unimarc _bСНАУ _aUA _c20091102 _gpsbo |
|
| 942 | _cJNUMB | ||
| 903 |
_aМ12/2009/9 _bМ12 |
||
| 461 |
_tМясное дело _oЕжемесячный производственно-практический журнал _cКиiв _d2001 |
||
| 464 |
_tТепловая обработка. Дегустация белков _fКатерина Житник _vС. 12-15 |
||
| 464 |
_tВлияние технических средств на качество мясных эмульсий _fВладимир Левин _vС. 16-17 |
||
| 464 |
_tЗміни у м'ясі під час холодильного оброблення та зберігання _fМ. М. Масліков _vС. 20-24 |
||
| 464 |
_tПрименение протеиназ для повышения усвояемости пищевых белков _fИ. В. Осадчук _vС. 25-26 |
||
| 464 |
_tОрегано - "радость" гурмана _fИрина Золюк _vС. 28-29 |
||
| 464 |
_tПищевые добавки, применяемые при производстве мясопродуктов _fА. Правдивый _vС. 34-35 |
||
| 464 |
_tФаршеві та паштетні консерви з використанням композицій гідроколоїдів _fВ. М. Пасічний, П. М. Сабадаш _vС. 36-37 |
||