000			02129nas0a2200277 i 4500
001			10208
005			20250919211810.0
090			_a10208
100			_a20030929d |||y0rusy5002
101	0		_arus
102			_aRU
200	1		_h№ 4 _aМясное дело _eЕжемесячный производственно-практический журнал
210			_d2009
801		0	_2unimarc _bСНАУ _aUA _c20030929 _gpsbo
942			_cJNUMB
903			_aМ12/2009/4 _bМ12
461			_tМясное дело _oЕжемесячный производственно-практический журнал _cКиiв _d2001
464			_tТепловая обработка: роль огня в приготовлении пищи _fКатерина Житник _vС. 13-15
464			_tПідвищення технологічних властивостей фаршів з м'ясом птиці для виробництва комбінованих мясопродуктів і фаршевих консервів _fВ. М. Пасічний, П. М. Сабадаш, І. З. Жук _vС. 22-24
464			_tВетеринарно-санитарная экспертиза рыбы при инфекционных болезнях _f Н. И. Мазур _vС. 30-31
464			_tРозморожування м'яса _fМ. М. Масліков _vС. 32-34
464			_tИспользование гидроколлоидов в пищевом производстве _fА. А. Кирьянова, И. Л. Корецкая _vС. 36-39
464			_tФранцузская изысканность - фуа гра _fА. Правдивый _vС. 40-41
464			_tВареные колбасы : особенности приготовления фарша _fВера Подольская _vС. 42-43
464			_tпроблемы цветообразования комбинированных мясопродуктов и пути их решения _fВ. Н. Пасичный, И. В. Кремешная _vС. 44-47