Вдосконалення використання жировмісної сировини при виробництві ковбасних виробів / Л. В. Баль-Прилипко, О. М. Гармаш
Мова: російська.Країна: Україна.Класифікація: 36.927 ; 65.59Тематика: м'ясні продукти | харчові добавки | приготування білково-жирових емульсій Тип одиниці: СтаттяФонди: Стаття
Немає коментарів для цієї одиниці.
Увійти в обліковий запис для можливості публікувати коментарі.