В мясных продуктах категорически не допускаются металл, стекло, пластмассы, другие неметаллические материалы, а также опасные фрагменты костей, представляющих угрозу для здоровья и жизни потребителей, и поэтому эффективное обнаружение и удаление посторонних включений является обязательным элементом систем НАССР, внедряемых на мясоперерабатывающих предприятиях.