Знайдено результатів пошуку: 16.

Результати пошуку
	1.			Підбір середовища замочування зерна при виробництві зернового хліба / В. М. Махинько, Л. В. Махинько, О. М. Ященко // Хранение и переработка зерна : Ежемесячный научно-практический журнал. — 2008. — № 11. — С. 33-36.Ключові слова: ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ВИРОБНИЦТВО ; Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	2.			Способы сохранения свежести хлеба // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал. — 2010. — № 11. — С. 52-53.Ключові слова: хлібопекарське виробництво ; зберігання хліба ; упаковка ; Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	3.			Використання непродовольчого зерна пшениці в технології зернового хліба / Г. Ф. Пшенишнюк [и др.] // Хранение и переработка зерна : Ежемесячный научно-практический журнал. — 2010. — № 1. — С. 49-52.Ключові слова: ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ВИРОБНИЦТВО ; Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	4.			Пищевая ценность хлеба и факторы ее определения // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал. — 2010. — № 7/8. — С. 38-41.Ключові слова: ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ВИРОБНИЦТВО ; ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ХЛІБА ; Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	5.			Вплив овочевих порошків на збереження виробами свіжості / Н. А. Суха, О. А. Білик, В. І. Дробот // Хранение и переработка зерна : Ежемесячный научно-практический журнал. — 2009. — № 9. — С. 44-45.Ключові слова: ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ВИРОБНИЦТВО ; ЯКІСТЬ ХЛІБА ; Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	6.			Хлеб ржаной заварной // Продукты & ингредиенты : Международный специализированный журнал. — 2015. — № 6. — С. 20.Ключові слова: хлібопекарське виробництво ; виробництва хліба ; житній хліб ; Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	7.			Поліпшувачі хліба: теорія і практика // Продукты & ингридиенты : Международный специализированный журнал. — 2008. — № 9. — С. 18-19.Ключові слова: ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ВИРОБНИЦТВО ; Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	8.			Розробка технології пшеничного хліба з підвищеною харчовою цінністю / О. В. Мельніченко, Т. Є. Лебеденко // Хранение и переработка зерна : Ежемесячный научно-практический журнал. — 2008. — № 12. — С. 75-78.Ключові слова: ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ВИРОБНИЦТВО ; Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	9.			Вплив структуроутворюючої добавки ксантану на реологічні показники та рухливість води в тісті для дієтичного безбілкового хліба / З. Кучерук, О. Луньова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал. — 2010. — № 1. — С. 16-18.Ключові слова: ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ВИРОБНИЦТВО ; ДІЄТИЧНЕ ХАРЧУВАННЯ ; Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	10.			Особливості технологічного процесу виготовлення безбілкового хліба / В. Дробот, Л. Михонік, А. Грищенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал. — 2010. — № 6. — С. 20-22.Ключові слова: ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ВИРОБНИЦТВО ; Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	11.			Способы улучшения качества и пищевой ценности хлеба // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал. — 2010. — № 7/8. — С. 34-37.Ключові слова: ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ВИРОБНИЦТВО ; ЯКІСТЬ ХЛІБА ; Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	12.			Перспективи та проблеми виробництва зернового хліба / В. М. Махинько, Л. В. Махинько, О. М. Ященко // Хранение и переработка зерна : Ежемесячный научно-практический журнал. — 2008. — № 9. — С. 59-62.Ключові слова: ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ВИРОБНИЦТВО ; Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	13.			Розробка нових видів безбілкових хлібобулочних виробів / В. І. Дробот, А. М. Грищенко // Хранение и переработка зерна : Ежемесячный научно-практический журнал. — 2011. — № 3. — С. 52-53.Ключові слова: хлібопекарське виробництво ; технологія безбілкового безглютенового хліба ; Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	14.			Мікробіологічна безпека закваски та хліба із пророщеного зерна пшениці / О. Рушай, Н. Грегірчак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал. — 2012. — № 10. — С. 3-5.Ключові слова: ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ВИРОБНИЦТВО ; ЗЕРНОВА маса ; Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	15.			Применение заквасок при производстве зернового хлеба / Л. Козубаева, С. Конева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : Щомісячний науково-виробничий і практичний журнал. — 2010. — № 3. — С. 15-16.Ключові слова: ВИРОБНИЦТВО ХЛІБА ; Наявність: Немає доступних примірників : Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)
	16.			Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів : навчальний посібник / О. В. НовіковаВихідні дані: Київ : Вид-во Ліра-К , 2018Опис: 540с.Ключові слова: виробництво хлібобулочних виробів ; сировина для виробництва ; виробництво кондитерських виробів ; технологія виробництва хліба ; борошняні кондитерські вироби ; креми ; цукристі заготовки ; контроль якості борошняних кондитерських виробів ; Наявність: Доступні примірники: аб3Шифр зберігання: 664.6(075.8) / Н 72 (1). Замовити Зберегти у списках Додати у кошик (вилучити)

© СНАУ, 2024. Всі права захищені.
Наукова бібліотека СНАУ. Впроваджено і кастомізовано Island-UkraineКонтакти: lib@snau.edu.ua Моб. телефон : +3805057777460 Лічильник відвідувань: