Library Image

Наукова бібліотека Сумського національного аграрного університету

Your search returned 15 results.

Results
	1.		Теоретичне обгрунтування формування структури комбінованих кондитерських виробів на всіх етапах технологічного процесу / А. Дорохович, В. ОболкінаAvailability: No items available : Save to lists Add to cart (remove)
	2.		Мікробіологічна безпечність борошняних кондитерських виробів з подовженим терміном придатності / В. І. Оболкіна, Н. В. Олексієнко, І. О. КрапивницькаAvailability: No items available : Save to lists Add to cart (remove)
	3.		Перспективи застосування гуміарабіку при створенні нового асортименту кондитерських виробів / В. І. Оболкіна, Н. В. Олексієнко, Ю. А. КепкановAvailability: No items available : Save to lists Add to cart (remove)
	4.		Фактори, що впливають на строки придатності до споживання кондитерських виробів / В. І. Оболкіна [и др.]Availability: No items available : Save to lists Add to cart (remove)
	5.		Вплив додаткових структуроутворювачів на властивості желейних начинок на основі морквяного та морквяно-яблучного пюре / У. Йовбак, В. Оболкіна, І. КрапивницькаAvailability: No items available : Save to lists Add to cart (remove)
	6.		Інноваційний погляд на виробництво пряників / В. Оболкіна [и др.]Availability: No items available : Save to lists Add to cart (remove)
	7.		Цікаві виявляються закономірності впливу борошна з пшеничного солоду на структурні властивості тіста для здобного печива / В. Оболкіна [и др.]Availability: No items available : Save to lists Add to cart (remove)
	8.		Визначення можливості використання пектинвмісних пюре в технологіях кондитерських оздоблювальних напівфабрикатів / Ю. Камбулова, І. Крапивницка, В. ОболкінаAvailability: No items available : Save to lists Add to cart (remove)
	9.		Застосування пюре з журавлини для подовження терміну придатності кондитерських виробів / В. Оболкіна [и др.]Availability: No items available : Save to lists Add to cart (remove)
	10.		Наукові та практичні аспекти пектину і пектинопродуктів : монографія / І. О. Крапивницька [та ін.]Publication: Суми : СНАУ, 2015Description: 316с.Availability: Items available for loan: аб3Call number: 664.292 / Н 34 (4). Place hold Save to lists Add to cart (remove)
	11.		Використання пюре з журавлини та камеді геллану при створенні нової технології білково-збивного крему / В. І. Оболкіна [и др.]Availability: No items available : Save to lists Add to cart (remove)
	12.		Структуроутворювачі для цукерок з комбінованими корпусами / В. Оболкіна, С. КияницяAvailability: No items available : Save to lists Add to cart (remove)
	13.		Кремово-збивні цукерки з подовженим терміном зберігання / В. Оболкіна, С. КияницяAvailability: No items available : Save to lists Add to cart (remove)
	14.		Інноваційні технології здобного печива із застосуванням вівсяного солодового борошна / В. Оболкіна [и др.]Availability: No items available : Save to lists Add to cart (remove)
	15.		Борошняні кондитерські вироби: технологія та устаткування : навчальний посібник / М-во освіти і науки України; НУ харчових технологій; і-т післядипломної освітиPublication: Київ : ІНКОС, 2021Description: 350с.Availability: Items available for loan: аб3Call number: 664.68(075.8) / Б 83 (1). Place hold Save to lists Add to cart (remove)

© SNAU, 2024. All rights reserved.
SNAU Scientific Library. Implemented and Customized by Island-UkraineContact :lib@snau.edu.ua Mobile : +3805057777460 Visitor Count: .