Результати пошуку
|
|
1.
|
|
, № 2 Хлебный и кондитерский бизнес : научно-практический журнал Набір: Хлебный и кондитерский бизнес, научно-практический журнал, Киев = 2011Аналітична одиниця: Цукор - за новими правилами / М. Архангельский, С. 8-9 • Новая продукция отрасли в мире, С. 16-18 • Пасхальная выпечка народов мира / Ольга Стасюк, С. 32-34 • Оборудование Fimak для пасхальной выпечки , С. 42-43Вихідні дані: 2018Наявність: Доступні примірники: аб3Шифр зберігання: / (1).
|
|
|
2.
|
|
, № 3 Хлебный и кондитерский бизнес : научно-практический журнал Набір: Хлебный и кондитерский бизнес, научно-практический журнал, Киев = 2011Аналітична одиниця: Сировина та напівфабрикати для виробництва хлібобулочних здобних виробів / Л. С. Букшина, А. В. Федонюк, С. 18-20 • Способи збереження свіжості хліба, С. 22-23 • Французская классика - багет, С. 24-26 • Тенденции мирового кондитерского рынка / Павел Гук, С. 28-30 • Роботы FIMAK для хлебопекарского производства, С. 38-39Вихідні дані: 2018Наявність: Доступні примірники: аб3Шифр зберігання: / (1).
|
|
|
3.
|
|
, № 6 Хлебный и кондитерский бизнес : научно-практический журнал Набір: Хлебный и кондитерский бизнес, научно-практический журнал, Киев = 2011Аналітична одиниця: Сладкие инновации. Применение нетрадиционного сырья в хлебобулочных и кондитерских изделиях в мире, С. 14-15 • Дослідження терміну придатності пшеничного хліба / О. Л. Гаврилюк, К. В. Золотоверх, С. 25-26 • Хлібобулочні вироби зниженої вологості: асортимент, тенденції та технологічні рішення, С. 28-29 • Сучасні технологічні рішення щодо виробництва затяжного печива з використанням вітчизняного обладнання, С. 30-32Вихідні дані: 2018Наявність: Доступні примірники: аб3Шифр зберігання: / (1).
|
|
|
4.
|
|
, № 1 Хлебный и кондитерский бизнес : научно-практический журнал Набір: Хлебный и кондитерский бизнес, научно-практический журнал, Киев = 2011Аналітична одиниця: Аналіз технології білково-збивного печива типу "пішкоти" як великої технологічної системи / Антонелла Дорохович, Тетяна Неймеш, Ірина Кулик, С. 22-24Вихідні дані: 2019Наявність: Доступні примірники: аб3Шифр зберігання: / (1).
|
|
|
5.
|
|
, № 2 Хлебный и кондитерский бизнес : научно-практический журнал Набір: Хлебный и кондитерский бизнес, научно-практический журнал, Киев = 2011Аналітична одиниця: Інноваційний погляд на виробництво пряників, С. 20-22 • Тенденции в кондитерской промышленности / Павел Гук, С. 39-42Вихідні дані: 2019Наявність: Доступні примірники: к/сШифр зберігання: / (1).
|
|
|
6.
|
|
, № 4 Хлебный и кондитерский бизнес : научно-практический журнал Набір: Хлебный и кондитерский бизнес, научно-практический журнал, Киев = 2011Аналітична одиниця: Обзор рынка замороженных хлебобулочных и кондитерских полуфабрикатов Украины / Андрей Мокряков, С. 18-23 • Низькобілкове печиво: розробки та перспективи, С. 26-27Вихідні дані: 2019Наявність: Доступні примірники: аб3Шифр зберігання: / (1).
|
|
|
7.
|
|
, № 6 Хлебный и кондитерский бизнес : научно-практический журнал Набір: Хлебный и кондитерский бизнес, научно-практический журнал, Киев = 2011Аналітична одиниця: Перспективы применения клетчатки из какао для кондитерских изделий, С. 24-25Вихідні дані: 2019Наявність: Доступні примірники: к/сШифр зберігання: / (1).
|
|
|
8.
|
|
, № 7 Хлебный и кондитерский бизнес : научно-практический журнал Набір: Хлебный и кондитерский бизнес, научно-практический журнал, Киев = 2011Аналітична одиниця: Використання пюре з журавлини та камеді геллану при створенні нової технології білково-збивного крему, С. 30-31Вихідні дані: 2019Наявність: Доступні примірники: аб3Шифр зберігання: / (1).
|
|
|
9.
|
|
, № 8 Хлебный и кондитерский бизнес : научно-практический журнал Набір: Хлебный и кондитерский бизнес, научно-практический журнал, Киев = 2011Аналітична одиниця: Макаронні вироби на основі пшеничного безглютенового крохмалю / Г. І. Волощук, А. В. ФедонюкН. І. Онищук, С. 22-25 • Питання вмісту солі в хлібобулочних виробах, С. 28-30Вихідні дані: 2019Наявність: Доступні примірники: аб3Шифр зберігання: / (1).
|
|
|
10.
|
|
, № 9 Хлебный и кондитерский бизнес : научно-практический журнал Набір: Хлебный и кондитерский бизнес, научно-практический журнал, Киев = 2011Аналітична одиниця: Декілька фактів про дріжджі, С. 26-27 • Визначення можливості застосування мальтитолу, ізомальтитолу, еритритолу в технології пряників, С. 28-29 • Все о начинках для кондитерской промышленности, С. 30-31 • Пряный подарок из глубины веков / Наталия Танаскова, С. 32-34 • Тістоприготування пряників з обладнанням Kumkaya, С. 42-43Вихідні дані: 2019Наявність: Доступні примірники: аб3Шифр зберігання: / (1).
|
|
|
11.
|
|
, № 10 Хлебный и кондитерский бизнес : научно-практический журнал Набір: Хлебный и кондитерский бизнес, научно-практический журнал, Киев = 2011Аналітична одиниця: Красители для пищевой промышленности, С. 26-27Вихідні дані: 2019Наявність: Доступні примірники: к/сШифр зберігання: / (1).
|
|
|
12.
|
|
, № 4 Хлебный и кондитерский бизнес : научно-практический журнал Набір: Хлебный и кондитерский бизнес, научно-практический журнал, Киев = 2011Аналітична одиниця: Крохмаль як важливий інгредієнт для харчових продуктів, С. 20-21Вихідні дані: 2020Наявність: Доступні примірники: аб3Шифр зберігання: / (1).
|
|
|
13.
|
|
|
|
|
14.
|
|
|
|
|
15.
|
|
|
|
|
16.
|
|
|
|
|
17.
|
|
|
|
|
18.
|
|
|
|
|
19.
|
|
|
|
|
20.
|
|
|
