Бібліотека СНАУ Search for 'au:Степанова Т. М.'

Основи кейтерингу : конспект лекцій для студентів 4 курсу спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа" денної і заочної форм навчання ОС "Бакалавр"

By укл.: Т. М. Степанова, Т. І. Маренкова, С. М. Сабадаш.
Суми СНАУ 2023

Place hold on Основи кейтерингу

Сучасні досягнення харчової науки : методичні вказівки до виконання практичних робіт для здобувачів освітньої програми «Харчові технології», спеціальності G13 Харчові технології денної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «Доктор філософії»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
21 с.

Place hold on Сучасні досягнення харчової науки

Основи сервісної діяльності : курс лекцій для здобувачів освітньої програми «Готельно-ресторанна справа», спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» денної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
102 с.

Place hold on Основи сервісної діяльності

Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві : курс лекцій для студентів факультету харчових технологій за спеціальністю 241 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форми навчання

By уклад. Т. М. Степанова.
Б.м. 2024 .
56с.

Place hold on Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві

Організація роботи сомельє : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для здобувачів освітніх програм «Готельно-ресторанна справа», «Харчові технології», «Крафтові технології та гастрономічні інновації» денної та заочної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
36 с.

Place hold on Організація роботи сомельє

Управління якістю харчової продукції : курс лекцій для здобувачів освітньої програми «Харчові технології», спеціальності 181 Харчові технології денної та заочної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «магістр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
81 с.

Place hold on Управління якістю харчової продукції

Сучасні досягнення харчової науки : методичні вказівки до виконання самостійних робіт для здобувачів освітньої програми «Харчові технології», спеціальності G13 Харчові технології денної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «Доктор філософії»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
20 с.

Place hold on Сучасні досягнення харчової науки

Готельна справа : методичні вказівки до виконання самостійних робіт для здобувачів освітньої програми «Готельно-ресторанна справа», спеціальності J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг денної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
50 с.

Place hold on Готельна справа

Основи сервісної діяльності : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для здобувачів освітньої програми «Готельно-ресторанна справа», спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» денної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
25 с.

Place hold on Основи сервісної діяльності

Проектування підприємств готельного і ресторанного господарства. Ч. 1 : методичні вказівки до виконання самостійних робіт для здобувачів освітньої програми "Готельно-ресторанна справа", спеціальності J2 "Готельно-ресторанна справа та кейтеринг" денної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти "бакалавр"

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
28 с.

Place hold on Проектування підприємств готельного і ресторанного господарства. Ч. 1

Проектування підприємств готельного і ресторанного господарства. Ч. 1 : курс лекцій для здобувачів освітньої програми "Готельно-ресторанна справа", спеціальності J2 "Готельно-ресторанна справа та кейтеринг" денної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти "бакалавр"

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
101 с.

Place hold on Проектування підприємств готельного і ресторанного господарства. Ч. 1

Товарознавство : методичні вказівки до практичних занять для студентів факультету харчових технологій за спеціальністю 241 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форм навчання

By укл.: О. Ю. Кошель, Т. М. Степанова, С. М. Сабадаш.
Суми СНАУ 2023

Place hold on Товарознавство

Товарознавство : курс лекцій для студентів зі спеціальністю 241 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форм навчання

By укл.: О. Ю. Кошель, Т. М. Степанова, С. М. Сабадаш.
Суми СНАУ 2023

Place hold on Товарознавство

Порівняльна характеристика ринку клітковини та можливостей її використання у виробництві м'ясних продуктів : научное издание

By Л. Р. Дмитрієвич, Т. М. Степанова.
Б.м.

Place hold on Порівняльна характеристика ринку клітковини та можливостей її використання у виробництві м'ясних продуктів

Товарознавство харчових продуктів : методичні вказівки до виконання практичних занять для студентів 4 курсу спеціальності 181 "Харчові технології" ОС "Бакалавр" денної та заочної форм навчання

By СНАУ.
Суми СНАУ 2020

Place hold on Товарознавство харчових продуктів

Програма ОК 25 «Виробнича практика» зі спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» : для студентів 2 курсу СВО «Бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа»

By уклад.: Т. М. Степанова, Т. І. Маренкова.
Суми 2025 .
21 с.

Place hold on Програма ОК 25 «Виробнича практика» зі спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа»

Основи кейтерингу : методичні вказівки до лабораторних робіт для студентів 4 курсу спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа" денної і заочної форм навчання ОС "Бакалавр"

By укл.: Т. М. Степанова, Т. І. Маренкова, С. М. Сабадаш.
Суми СНАУ 2023

Place hold on Основи кейтерингу

Харчові волокна в технології м'ясних продуктів

By Л. Р. Димитрієвич, Т. М. Степанова, Т. І. Маренкова.
Б.м.

Place hold on Харчові волокна в технології м'ясних продуктів

Проектування харчових підприємств і закладів ресторанного господарства : збірник задач для здобувачів освітньої програми «Харчові технології», спеціальності G13 Харчові технології денної та заочної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
37 с.

Place hold on Проектування харчових підприємств і закладів ресторанного господарства

Менеджмент якості та безпечності харчової продукції : методичні вказівки до виконання самостійних робіт для здобувачів освітньої програми "Харчові технології", спеціальності G13 "Харчові технології" денної та заочної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти "магістр"

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
27 с.

Place hold on Менеджмент якості та безпечності харчової продукції

Управління якістю харчової продукції : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для здобувачів освітньої програми «Харчові технології», спеціальності 181 Харчові технології денної та заочної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «магістр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
23 с.

Place hold on Управління якістю харчової продукції

Інноваційна діяльність у готельному та ресторанному господарстві : курс лекцій для студентів зі спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форм навчання

By укл. Т. М. Степанова.
Суми СНАУ 2023

Place hold on Інноваційна діяльність у готельному та ресторанному господарстві

Барна справа : курс лекцій для здобувачів освітніх програм «Готельно-ресторанна справа», «Харчові технології», денної та заочної форм здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
126 с.

Place hold on Барна справа

Організація роботи сомельє : курс лекцій для здобувачів освітніх програм «Готельно-ресторанна справа», «Харчові технології», «Крафтові технології та гастрономічні інновації» денної та заочної форм здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
68 с.

Place hold on Організація роботи сомельє

Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для здобувачів освітньої програми «Готельно-ресторанна справа», спеціальності J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг денної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
26 с.

Place hold on Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві

Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві : курс лекцій для здобувачів освітньої програми «Готельно-ресторанна справа», спеціальності J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг денної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
130 с.

Place hold on Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві

Менеджмент якості та безпечності харчової продукції : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для здобувачів освітньої програми "Харчові технології", спеціальності G13 "Харчові технології" денної та заочної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «магістр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
21 с.

Place hold on Менеджмент якості та безпечності харчової продукції

Управління якістю харчової продукції : методичні вказівки до виконання самостійних робіт для здобувачів освітньої програми «Харчові технології», спеціальності 181 Харчові технології денної та заочної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «магістр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
31 с.

Place hold on Управління якістю харчової продукції

Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві : методичні вказівки до виконання самостійних робіт для здобувачів освітньої програми «Готельно-ресторанна справа», спеціальності J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг денної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
43 с.

Place hold on Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві

Проектування підприємств готельного і ресторанного господарства. Ч. 1 : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для здобувачів освітньої програми "Готельно-ресторанна справа", спеціальності J2 "Готельно-ресторанна справа та кейтеринг" денної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти "бакалавр"

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
24 с.

Place hold on Проектування підприємств готельного і ресторанного господарства. Ч. 1

Харчові міні-технології у закладах ресторанного господарства : конспект лекцій для студентів напряму підготовки 181 "Харчові технології" денної і заочної форм навчання ОС "Бакалавр"

By укл. Т. М. Степанова.
Суми СНАУ 2022 .
49 с

Place hold on Харчові міні-технології у закладах ресторанного господарства

Менеджмент якості та безпечності харчової продукції : курс лекцій для здобувачів освітньої програми "Харчові технології", спеціальності G13 "Харчові технології" денної та заочної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «магістр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
71 с.

Place hold on Менеджмент якості та безпечності харчової продукції

Сучасні досягнення харчової науки : курс лекцій для здобувачів освітньої програми «Харчові технології», спеціальності G13 Харчові технології денної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «Доктор філософії»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
55 с.

Place hold on Сучасні досягнення харчової науки

Основи сервісної діяльності : методичні вказівки до виконання самостійних робіт для здобувачів освітньої програми «Готельно-ресторанна справа», спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» денної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр»

By уклад.: Т. М. Степанова.
Суми 2025 .
32 с.

Place hold on Основи сервісної діяльності

Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів факультету харчових технологій за спеціальністю 241 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форми навчання

By уклад. Т. М. Степанова.
Б.м. 2024 .
22с.

Place hold on Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві

Розвиток концепції харчових волокон як складової раціону людини

By Л. Р. Дмитрієвич, Т. М. Степанова.
Б.м.

Place hold on Розвиток концепції харчових волокон як складової раціону людини

Характеристика клітковини картопляної та ії використання в різних видах харчових систем

By Л. Р. Димитрієвич, Т. М. Степанова.
Б.м.

Place hold on Характеристика клітковини картопляної та ії використання в різних видах харчових систем

Характеристика клітковини картопляної та ії використання в різних видах харчових систем

By Л. Р. Димитрієвич, Т. М. Степанова.
Б.м.

Place hold on Характеристика клітковини картопляної та ії використання в різних видах харчових систем

Сервіс у ресторанному господарстві : конспект лекцій для студентів 1 курсу спеціальності 7.05170112 "Технології харчування" денної форми навчання ОКР "спеціаліст"

By укл.: Л. Р. Димитрієвич, Т. М. Степанова, Т. І. Маренкова.
Суми СНАУ 2015

Place hold on Сервіс у ресторанному господарстві

Кулінарознавство : методичні вказівки до самостійних робіт для студентів 1, 2 курсів за спеціальністю 181 "Харчові технології" спеціалізація "Технологія харчування" денної форми навчання ОКР. "Бакалавр"

By укл.: Т. І. Маренкова, Л. Р. Димитрієвич, Т. М. Степанова.
Суми СНАУ 2016 .
76 с

Place hold on Кулінарознавство

Технологія галузі : навчально-методичний комлекс для студентів 2 курсу ОС "бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізація "Технології харчування" денної та заочної форми навчання

By укл.: Т. І. Маренкова, Л. Р. Димитрієвич, Т. М. Степанова.
Суми СНАУ 2017

Place hold on Технологія галузі

Товарознавство харчових продуктів : навчально-методичний комплекс для студентів 4 курсу напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форми навчання

By укл.: Т. М. Степанова, Л. Р. Димитрієвич, Т. І. Маренкова.
Суми СНАУ 2017

Place hold on Товарознавство харчових продуктів

Організація в галузі. Частина 2 : конспект лекцій для студентів 3-4 курсу напряму підготовки 6.051701 Харчові технології та інженерія" піднапрям "Технологія харчування" денної форми навчанння окр бакалавр

By укл.: Л. Р. Димитрієвич, Т. І. Маренкова, Т. М. Степанова.
Суми СНАУ 2015

Place hold on Організація в галузі. Частина 2

Програма переддипломної практики : для студентів 4 курсу та 2 ст. курсу ОС "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології"

By укл. Т. М. Степанова [и др.] ; укр. Т. І. Маренкова.
Суми СНАУ 2023

Place hold on Програма переддипломної практики

Технологія желе плодово-ягідного на основі напівфабрикатів желюючих : автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук. Спеціальність 05.18.16 - технологія харчової продукції

By Т. М. Степанова.
Харків ХДУХТ 2017 .
16с.

Place hold on Технологія желе плодово-ягідного на основі напівфабрикатів желюючих

Технологія галузі (весняний семестр) : навчально-методичний комлекс для студентів 3 курсу ОС "бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізація "Технології харчування" денної та заочної форми навчання

By укл.: Т. І. Маренкова, Л. Р. Димитрієвич, Т. М. Степанова.
Суми СНАУ 2017

Place hold on Технологія галузі (весняний семестр)

Програма навчальної практики : методичні вказівки зі спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа" для студентів 1 курсу ОС "Бакалавр"

By укл. Т. М. Степанова [и др.].
Суми СНАУ 2023

Place hold on Програма навчальної практики

Технологія галузі : навчально-методичний комплекс для студентів 4, 3 п.т. курсів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" професійного спрямування "Технології харчування" денної та заочної форми навчання

By укл.. Т. М. Степанова ; укл.: Л. Р. Димитрієвич, Т. І. Маренкова.
Суми СНАУ 2017

Place hold on Технологія галузі

Інноваційні харчові інгредієнти у технології харчової продукції : конспект лекцій для студентів спеціальності 181 "Харчові технології" ОС "Магістр" денної та заочної форм навчання

By СНАУ.
Суми СНАУ 2020

Place hold on Інноваційні харчові інгредієнти у технології харчової продукції

Збірник задач і вправ для виконання лабораторно-практичних робіт зі спецтехнології : навчальний посібник для студентів ФХТ за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" зі спеціальностей "Технологія харчування, Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса", Технологія зберігання, консервування та переробки молока

By укл.: Л. Р. Димитрієвич, Т. М. Степанова, Т. І. Маренкова.
Суми СНАУ 2015

Place hold on Збірник задач і вправ для виконання лабораторно-практичних робіт зі спецтехнології