Бібліотека СНАУ Search for 'au:Перцевой Ф. В.'

Технологія полісахаридів та їх застосування у харчовій промисловості : навчально-методичний комплекс для студентів 2, 3 курсів спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Технології зберігання, консервування та переробки молока", "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" денної та заочної форм навчання

By укл. Ф. В. Перцевой.
Суми СНАУ 2017

Place hold on Технологія полісахаридів та їх застосування у харчовій промисловості

Технология полисахаридов и их применение в пищевой промышленности : учебно-методический комплекс для студентов 2,3 курсов специальности 181 "Пищевые технологии" специализаций "Технология хранения, консервирования и переработки молока", "Технология хранения, консервирования и переработки мяса" дневной и заочной форм обучения

By сост. Ф. В. Перцевой.
Сумы СНАУ 2017

Place hold on Технология полисахаридов и их применение в пищевой промышленности

Конспект лекцій з дисципліни "Інноваційні технології харчової продукції" для студентів 5 курсу спеціальності 8.05170112 "Технології харчування" ФХТ кафедри технології харчування очної форми навчання окр магістр : конспект лекцій

By укл.: Ф. В. Перцевой, М. В. Обозна.
Суми СНАУ 2014 .
136 с

Place hold on Конспект лекцій з дисципліни "Інноваційні технології харчової продукції" для студентів 5 курсу спеціальності 8.05170112 "Технології харчування" ФХТ кафедри технології харчування очної форми навчання окр магістр

Переработка продукции растительного и животного происхождения : научное издание

By ред.: А. В. Богомолов, Ф. В. Перцевой.
СПб. ГИОРД 2001 .
336с. 5-901065-31-Х

Place hold on Переработка продукции растительного и животного происхождения

Харчові технології. Модулі "Характеристика технологій кондитерських виробів і продукціі на основі переробки зернових культур", "Характеристика технологій цукристих продуктів, бродильних виробництв, рослинних та тваринних жирів та безалкогольних напоїв" : конспект лекцій для студентів 3 курсу ОКР "бакалавр" напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання

By укл.: М. В. Обозна, Ф. В. Перцевой.
Суми СНАУ 2015

Place hold on Харчові технології. Модулі "Характеристика технологій кондитерських виробів і продукціі на основі переробки зернових культур", "Характеристика технологій цукристих продуктів, бродильних виробництв, рослинних та тваринних жирів та безалкогольних напоїв"

Харчові технології : методичні вказівки щодо виконання самостійної роботи для студентів 3 курсу напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ОКР "бакалавр" денної та заочної форми навчання

By укл.: М. В. Обозна, Ф. В. Перцевой.
Суми СНАУ 2015

Place hold on Харчові технології

Науково-дослідна робота : методичні вказівки до виконання практичних робіт для студентів 5 курсу спеціальності 8.05170112 "Технології харчування" денної форми навчання ОКР "магістр"

By укл.: Ф. В. Перцевой, М. В. Обозна.
Суми СНАУ 2015

Place hold on Науково-дослідна робота

Науково-дослідна робота : методичні вказівки щодо виконання самостійних робіт для студентів 5 курсу спеціальності 8.05170112 "Технології харчування" ОКР "магістр" денної форми навчання

By укл. Ф. В. Перцевой , М. В. Обозна.
Суми СНАУ 2015

Place hold on Науково-дослідна робота

Загальні технології харчової промисловості : навчальний посібник у 2-х ч. Ч. 2

By уклад. Ф. В. Перцевой [та ін.].
Суми СНАУ 2021

Place hold on Загальні технології харчової промисловості

Загальні технології харчової промисловості : навчальний посібник у 2-х ч. Ч. 1

By уклад. Ф. В. Перцевой [та ін.].
Суми СНАУ 2021

Place hold on Загальні технології харчової промисловості

Методичні вказівки до проходження професійної практики на харчових підприємствах галузі : для студентів 1 курсу ОС «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології»

By уклад.: Ф. В. Перцевой [та ін.].
Суми 2021 .
32 с.

Place hold on Методичні вказівки до проходження професійної практики на харчових підприємствах галузі

Кваліфікаційна робота : навчальний посібник щодо підготовки кваліфікаційної роботи бакалаврів для студентів 4 та 2 ст. курсів спеціальності 181 "Харчові технології" ОС "Бакалавр"

By укл. Ф. В. Перцевой [та ін .].
Суми СНАУ 2022 .
158 с.

Place hold on Кваліфікаційна робота

Методичні вказівки до виконання кваліфікаційної роботи : для студентів спеціальності 181 «Харчові технології» денної та заочної форм навчання, ступень вищої освіти "Магістр"

By уклад. Ф. В. Перцевой [та ін.].
Суми 2024 .
88с.

Place hold on Методичні вказівки до виконання кваліфікаційної роботи

Технологія желейної продукції з використанням структуроутворювачів різних функціональних властивостей : монографія

By Ф. В. Перцевой [та ін.].
Б.м. 2021 .
132с.

Place hold on Технологія желейної продукції з використанням структуроутворювачів різних функціональних властивостей

Лабораторний практикум із дисципліни "Харчові технології" : навчальний посібник

By Ф. В. Перцевой [та ін.].
Х. ХДУХТ 2015 .
170с.

Place hold on Лабораторний практикум із дисципліни "Харчові технології"

Технології закладів ресторанного господарства : методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для здобувачів спеціальності G13 «Харчові технології» ОПП «Харчові технології», денної та заочної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр»

By уклад.: Ф. В. Перцевой, Т. І. Маренкова.
Суми 2025 .
76 с.

Place hold on Технології закладів ресторанного господарства

Харчові технології. Практичний курс : навчальний посібник

By Ф. В. Перцевой [та ін.].
Харків – Суми ХДУХТ 2018 .
164с.

Place hold on Харчові технології. Практичний курс

Технології закладів ресторанного господарства : конспект лекцій для здобувачів спеціальності G13 «Харчові технології» ОПП «Харчові технології», денної та заочної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр»

By уклад.: Ф. В. Перцевой, Т. І. Маренкова.
Суми 2025 .
373 с.

Place hold on Технології закладів ресторанного господарства

Технологія галузі : збірник методичних вказівок щодо проведення лабораторних занять для студентів 3 курсу напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної форми навчання ОКР "бакалавр"

By укл.: Ф. В. Перцевой, Т. І. Маренкова.
Суми СНАУ 2015

Place hold on Технологія галузі

Технологія продукції ресторанного господарства : методичні вказівки до виконання самостійної роботи для здобувачів спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» ОПП «Готельно-ресторанна справа» денної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр»

By уклад.: Ф. В. Перцевой, Т. І. Маренкова.
Суми 2025 .
259 с.

Place hold on Технологія продукції ресторанного господарства

Методологія наукових досліджень : навчально-методичний комплекс (лекції, самостійні та лабораторні роботи) для студентів 1 курсу ОКР. "Магістр" спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Технології харчування" денної та заочної форм навчання

By укл.: Л. З. Шильман, Ф. В. Перцевой.
Суми СНАУ 2016 .
197 с

Place hold on Методологія наукових досліджень

Інноваційні технології харчової продукції : методичні вказівки щодо виконання модульної курсової роботи для студентів 5 курсу спеціальності 181 "Харчові технології" денної форми навчання ОС "Магістр"

By СНАУ.
Суми СНАУ 2019 .
25 с

Place hold on Інноваційні технології харчової продукції

Технології закладів ресторанного господарства : методичні вказівки до виконання самостійної роботи для здобувачів спеціальності G13 «Харчові технології» ОПП «Харчові технології», денної та заочної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр»

By уклад.: Ф. В. Перцевой, Т. І. Маренкова.
Суми 2025 .
283 с.

Place hold on Технології закладів ресторанного господарства

Теоретичні основи харчових виробництв : конспект лекцій для здобувачів ОПП «Харчові технології» та ОПП «Крафтові технології та гастрономічні інновації», денної і заочної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «Бакалавр»

By уклад.: Д. О. Бідюк, Ф. В. Перцевой.
Суми 2025 .
196 с.

Place hold on Теоретичні основи харчових виробництв

Теоретичні основи харчових виробництв : методичні вказівки щодо проведення самостійної роботи для здобувачів ОПП «Харчові технології» та ОПП «Крафтові технології та гастрономічні інновації», денної і заочної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «Бакалавр»

By уклад.: Д. О. Бідюк, Ф. В. Перцевой.
Суми 2025 .
55 с.

Place hold on Теоретичні основи харчових виробництв

Харчові технології : навчальний посібник у 2 ч. Ч. 1 : навчальний посібник

By Ф. В. Перцевой [та ін.].
Харків – Суми ХДУХТ 2019 .
288с.

Place hold on Харчові технології : навчальний посібник у 2 ч. Ч. 1

Удосконалення технології батончиків желейних з використанням меду та кунжутного борошна : дисертація на здобуття наукового ступеня доктора філософії; спеціальність 181 - харчові технології

By Сергій Петрович Боковець ; керівник роботи Ф. В. Перцевой.
Суми 2023 .
221с.

Place hold on Удосконалення технології батончиків желейних з використанням меду та кунжутного борошна

Теоретические основы пищевых производств : учебно-методический комплекс для студентов 1 п.т., 2 курсов специальности 181 "Пищевые технологии" специализаций: "Технология питания", "Технология хранения, консервирования и переработки молока", "Технология хранения, консервирования и переработки мяса" дневной и заочной форм обучения

By сост.: Ф. В. Перцевой, Д. О. Бидюк, О. Ю. Мельник.
Сумы СНАУ 2017

Place hold on Теоретические основы пищевых производств

Теоретичні основи харчових виробництв : конспект лекцій для студентів 1 п.т. та 2 курсів за спеціальністю 181 "Харчові технології" спеціалізації "Технологія харчування", "Технологія зберігання, консервування та переробки молока", "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" денної та заочної форм навчання

By укл.: Ф. В. Перцевой, Д. О. Бідюк, О. Ю. Мельник.
Суми СНАУ 2018 .
102 с

Place hold on Теоретичні основи харчових виробництв

Методы контроля продукции в отрасли : учебно-методический комплекс для студентов 1 п.т., 2 курсов специальности 181 "Пищевые технологии" специализации "Технология питания" дневной и заочной форм обучения

By сост.: Ф. В. Перцевой, Д. О. Билюк, О. Ю. Мельник.
Сумы СНАУ 2017

Place hold on Методы контроля продукции в отрасли

Методи контролю продукції в галузі : навчально-методичний комплекс для студентів 1 п.т., 2 курсів за спеціальністю 181 "Харчові технології" спеціалізації "Технології харчування" денної та заочної форм навчання

By укл.: Ф. В. Перцевой, Д. О. Бідюк, О. Ю. Мельник.
Суми СНАУ 2017

Place hold on Методи контролю продукції в галузі

Інноваційні технології продукції : методичні вказівки щодо виконання курсової роботи з дисципліни для студентів 1 курсу спеціальності 8.05170112 "Технологія харчування" денної форми навчання окр "магістр"

By Сумський національний аграрний університет.
Суми СНАУ 2014 .
26 с

Place hold on Інноваційні технології продукції

Технологія галузі. Ч. ІІ : методичні вказівки щодо виконання самостійних робіт студентів 3 курсу напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" піднапрям "Технологія харчування" денної форми навчання ОКР "бакалавр"

By укл.: Ф. В. Перцевой, Т. І. Маренкова, Н. Л. Лобачова.
Суми СНАУ 2015

Place hold on Технологія галузі. Ч. ІІ

Кулінарна етнологія. Ч. І : методичні вказівки щодо виконання самостійних робіт студентів 3 курсу напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" піднапрям "Технологія харчування" денної форми навчання ОКР "балакавр"

By укл.: Ф. В. Перцевой, Т. І. Маренкова, Н. Л. Лобачова.
Суми СНАУ 2015

Place hold on Кулінарна етнологія. Ч. І

Низькотемпературні та екструзійні технології : конспект лекцій для студентів 2 курсу зі спеціальності 181 "Харчові технології" денної та заочної форм навчання освітній ступінь "магістр"

By укл.: О. Ю. Мельник, Ф. В. Перцевой, О. Г. Середа.
Суми СНАУ 2021 .
81 с

Place hold on Низькотемпературні та екструзійні технології

Теоретичні основи харчових виробництв : методичні вказівки щодо проведення лабораторних занять для здобувачів ОПП «Харчові технології» та ОПП «Крафтові технології та гастрономічні інновації», денної і заочної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «Бакалавр»

By уклад.: Д. О. Бідюк, Ф. В. Перцевой, Т. А. Ярмош.
Суми 2025 .
99 с.

Place hold on Теоретичні основи харчових виробництв

Технологія галузі. Ч. 2 : конспект лекцій для студентів 3 курсу напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" піднапрям "Технологія харчування" денної форми навчання ОКР "Бакалавр"

By укл.: Ф. В. Перцевой, Т. І. Маренкова, Н. Л. Лобачова.
Суми СНАУ 2015

Place hold on Технологія галузі. Ч. 2

Теоретичні основи харчових виробництв : навчально-методичний комплекс для студентів 1 п.т., 2 курсів спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Технологія харчування""Технологія зберігання, консервування та переробки молока", "Технологяї зберігання, консервування та переробки м'яса" денної та заочної форм навчання

By укл.: Ф. В. Перцевой, Д. О. Бідюк, О. Ю. Мельник.
Суми СНАУ 2017

Place hold on Теоретичні основи харчових виробництв

Загальні технології харчової промисловості : навчально-методичний комплекс для студентів 2 курсу ОС "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" денної та заочної форм навчання

By СНАУ.
Суми СНАУ 2019 .
733 с

Place hold on Загальні технології харчової промисловості

Програма дослідницької практики та методичні вказівки до її виконання : методичне видання для студентів 4 курсу спеціальності 181 "Харчові технології"

By СНАУ.
Суми СНАУ 2020

Place hold on Програма дослідницької практики та методичні вказівки до її виконання

Харчові технології. Навчальний посібник у двох частинах. Ч. 2 : навчальний посібник

By Ф. В. Перцевой, Н. В. Камсуліна, О. Б. Дроменко.
Харків – Суми ХДУХТ 2020 .
208с.

Place hold on Харчові технології. Навчальний посібник у двох частинах. Ч. 2

Харчові технології : у 2-х ч. Ч. 1. Інновації в харчовій галузі : підручник

By О. Ю. Мельник [та ін.].
Одеса 2024 .
136 c.

Place hold on Харчові технології : у 2-х ч. Ч. 1. Інновації в харчовій галузі

Наукові та практичні аспекти пектину і пектинопродуктів : монографія

By І. О. Крапивницька [та ін.].
Суми СНАУ 2015 .
316с. 978-617-593-031-1

Place hold on Наукові та практичні аспекти пектину і пектинопродуктів

Харчові технології: у 2-х ч. Частина 1: Інновації в харчовій галузі : підручник

By О. Ю. Мельник | М. Ю. Савченко-Перерва | Т. М. Степанова та ін..
Одеса ОЛДІ-ПЛЮС 2024 .
136 с. 978-966-289-441-7

Place hold on Харчові технології: у 2-х ч. Частина 1: Інновації в харчовій галузі

Методологія наукових досліджень : у 2-х ч. Ч. 1 : навчальний посібник для студентів і аспірантів спеціальності 181 «Харчові технології»

By В. І. Ладика [та ін.] ; за заг. ред. В. І. Ладики.
Херсон 2022 .
223 с.

Place hold on Методологія наукових досліджень : у 2-х ч. Ч. 1