@book{96311,
	author = {Горальчук, А. Б.},
	title = {Технологія термостабільних емульсійних соусів на основі овочевої сировини. 05.18.16-технологія продуктів харчування},
	publisher = {ХДУХТ},
	year = {2008},
	address = {Х.}
}