01970nas0a2200277 i 4500 9092 20250919213003.0 9092 20030922d |||y0rusy5002 ukr RU № 2 Харчова і переробна промисловість Щомісячний науково-виробничий журнал Держпроду, Національного університету харчових технологій та ТОВ "Украгропак" 2008 unimarc СНАУ UA 20030922 psbo JNUMB Х2/2008/2 Х2 Харчова і переробна промисловість Щомісячний науково-виробничий журнал Держпроду, Національного університету харчових технологій та ТОВ "Украгропак" Киiв 1960 Система маркування продуктів О. Скидан С. 4-6 Структуровані жирові системи Є. Бойцова, Л. Степанова С. 7-8 Хімічні розпушувачі В. Яценко, О. Кобилінська С. 15 Композиції ферментних препаратів П. Паланиця, Н. Березовська, О. Гродзіцька С. 18-20 Коекструзія у випіканні хліба О. Чепелюк, С. Шкляр, М. Шпак С. 20-22 Якість фруктових напівфабрикатів С. 23-24 Смачний, корисний продукт А. Драгілєв С. 25 Знезаражування води О. Хижняк, А. Запольський С. 28-30 SNAU SNAU JNUMB 1 udc / 2008-03-06 773 2025-09-19 16:54:00 2024-12-19 06:49:47 0 0 0 0