00760naa0a2200193 i 4500 76632 76632 20241219 ukry50 eng UA Effect of natural sugar substitutes – mesquite (Prosopis alba) flour and coconut (Cocos nucifera L.) sugar on the quality properties of sponge cakes Ukrainian Food Journal 2020 Київ : Національний університет харчових технологій Vol. 9, N 3 С. 561-574 наукове видання Ю5/2020/9/3 КОРЖ БІСКВІТ ЦУКРОЗАМІННИК unimarc СНАУ UA 20220121 psbo ARTICLE -078041