01058naa0a2200229 i 4500 53880 53880 20111214d |||y0rusy5002 rus RU Микробиологические и биохимические особенности созревания сыра, выработанного с P. roqueforti Татьяна Николаевна Садовая, Ольга Владимировна Шабанова Сыроделие и маслоделие 2011 М. : Редакция журнала "Молочная промышленность" № 6 С. 20-21 С9/2011/6 дозрівання сиру плісеневі сири 36.958.0 rubbk 65.63 rugasnti Садовая Татьяна Николаевна Шабанова Ольга Владимировна unimarc СНАУ UA 20111214 psbo ARTICLE 36.958.0/С 14-391685