TY  - GEN
AU  - Кригер, А. В.
AU  - Белов
TI  - Влияние состава ферментных композиций на качество сыров
KW  - ДОЗРІВАННЯ СИРУ
KW  - ФЕРМЕНТАТИВНі стадії
KW  - КОАГУЛЯЦІя
KW  - КАЗЕЇН
KW  - 36.958.0
KW  - rubbk
KW  - 65.63
KW  - rugasnti
ER  -