Шингарева
Исследование особенностей применения заквасок прямого внесения при производстве мягкого сычужного сыра без созревания / Т. И. Шингарева, С. В. Красоцкий // Молочна промисловість № 8 С. 50-53(2007)
	rubbk 36.958 rugasnti 65.63.39