Шигарева
Анализ влияния различных молокосвертывающих ферментных препаратов на свойства сычужных сгустков / Т. И. Шигарева, С. В. Красоцкий // Молочна промисловість №3 С. 47-50(2007)
	rubbk 36.955 rugasnti 65.63