Як білковий стабілізатор: досліджено можливість використання свинячої шкурки у виробництві м'ясопродуктів / М. Клименко, В. Пасічний, О. Сосіна , А. Демчук // Харчова і переробна промисловість №8 С. 18-19(2004)
	rubbk 36.929 rugasnti 65