Технології закладів ресторанного господарства [електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів спеціальності G13 «Харчові технології» ОПП «Харчові технології», денної та заочної форми здобуття освіти ступеня вищої освіти «бакалавр» / уклад.: Ф. В. Перцевой, Т. І. Маренкова. — Суми, 2025. — 373 с.
	УДК 641.5