| |||
| Удосконалення технології збивного бісквітного напівфабрикату з використанням білкової сировини та цукрозамінників: подається на здобуття наукового ступеня доктора філософії; спеціальність 181 - Харчові технології: дисертація / Середа О. Г.; Науковий керівник О. Мельник. — Суми, 2025. — | |||