TY  - BOOK
AU  - Hui, Y. H.
TI  - Handbook of Food Science, Technology, and Engineering. Volume 1-4, part 4
PY  - 2006///
CY  - S.l
PB  - Taylor & Francis Group
KW  - общая технология пищевых производств
KW  - Справочное издание
KW  - справочник по пищевой науке, технологии и технике
KW  - довідник з харчових наук, технологій та техніки
KW  - книга на английском языке
ER  -