TY  - BOOK
AU  - Aguilera, J. M.
AU  - Lillford, P. J.
TI  - Food Materials Science. Principles and Practice
T2  - Food engineering series
PY  - 2008///
CY  - S.l
PB  - Springer
KW  - пищевая химия
KW  - общая технология пищевой промышленности
KW  - УЧЛ - Учебник
KW  - науки о пищевых материалах
KW  - науки о харчових матеріалах
KW  - книга на английском языке
ER  -