Технологія м'яса та м'ясопродуктів з елементами HACCP: навчальний посібник / М-во освіти і науки України;ХДУ харчування та торгівлі. — Харьків: Світ Книг, 2021. — 404с.. — ISBN 978-966-26-78-70-3: 525. 00
	УДК 637.5(075.8)
аб3 — 637.5(075.8) / Т 38 [169625] аб3 — 637.5(075.8) / Т 38 [169626]