Архіпов, Віктор Віталійович
Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані : навчальний посібник / Віктор Віталійович Архіпов. — 3-тє вид. — Київ: Центр учбової літератури, 2021. — 382с.. — ISBN 978-617-673-414-7: 450. 00
	УДК 640.432(075.8)
аб3 — 640.432(075.8) / А 87 [168424]