| Технологія переробки продукції тваринництва. Тема 2: Технологія переробки продуктів забою тварин і птиці та виготовлення м'ясних напівфабрикатів і консервів. Практична робота 14. Складання технологічних схем виробництва м'ясних консервів: методичні вказівки щодо проведення практичних занять і самостійної роботи для студентів біолого-технологічного факультету очної та заочної форм навчання за напрямом підготовки ОС "Бакалавр" 204 "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва" / укл. М. Ф. Приходько. — Суми: СНАУ, 2022 |