TY  - BOOK
AU  - Янчева, М. О.
AU  - Пешук, Л. В.
AU  - Дроменко, О. Б.
TI  - Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса і м'ясопродуктів 
SN  - 978-611-01-1031-0
PY  - 2020///
CY  - Київ
PB  - Центр учбової літератури
KW  - УЧЛ - Учебное пособие
KW  - характеристика м'яса і м'ясопродуктів
KW  - біохімія тканин і органів с/г тварин і птиці
KW  - зміни біохімічних властивостей м'яса
KW  - фізичні властивості м'яса
KW  - 637.5(075.8)
ER  -