Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства: учебник / И. С. Загаевский. — 5-е изд., перераб. и доп.. — М.: Агропромиздат, 1989. — 207 с.: ил.. — (Учебники и учеб. пособия для учащихся техникумов). — ISBN 5-10-000053-8