Желєва, Тетяна Сергіївна | |||
| Технологія напівфабрикатів м'ясних посічених заморожених з використанням сумішей кріпротекторної дії: автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук. Спеціальність 05.18.16 - технологія харчової продукції / Т. С. Желєва; Харківський ДУХТ. — Х.: ХДУХТ, 2015. — | |||
| rubbk 36.924р4 | |||