TY  - BOOK
AU  - Горбунцова, С. В.
AU  - Муллоярова, Э. А.
AU  - Оробейко, Е. С.
AU  - Федорова, Е. В.
TI  - Физическая и коллоидная химия (в общественном питании)
SN  - 978-5-98281-093-9
PY  - 2013///
CY  - М.
PB  - Альфа-М: Инфра-М
KW  - УЧЛ - Учебное пособие
KW  - химическая кинетика
KW  - адсорбция и поверхостные явления
KW  - дисперсные системы
KW  - высокомолекулярные соединения
KW  - студни и гели
KW  - микрогетерогенные системы
KW  - 544(075.8)
KW  - 24.5я73
KW  - rubbk
ER  -