@book{113093,
	author = {Лобачова, Н. Л.},
	title = {Технологія безглютенових хлібобулочних виробів з використанням колагенвмісних білків та трансглютамінази. 05.18.01-технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів},
	publisher = {ХДУХТ},
	year = {2015},
	address = {Х.}
}