@book{113031,
	author = {Антипова, Л. В. and Глотова, И. А.},
	title = {Методы исследования мяса и мясных продуктов},
	publisher = {Колос},
	year = {2001},
	series = {Учебники  и учебные пособия для студентов высших учебных заведений },
	address = {М.}
}